Rudi Pichler - Wösendorf Ried Hochrain Smaragd Riesling - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Rudi Pichler Wösendorf Ried Hochrain Smaragd Riesling Bouteille de 0,75 Litre

Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien que sa carrière initiale se dirigeait vers le commerce et le marketing, son père—avec l’icône du vin Franz Hirtzberger—l’a convaincu de suivre sa véritable vocation : la vinification. En 1997, Rudi reprend le domaine familial et en 2004, il inaugure une cave moderne, véritable prouesse architecturale reflétant sa vision innovante.

Climat & Terroir

Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi bénéficie d’une grande diversité de terroirs. Ses vignobles, plantés à 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, sont cultivés de manière durable. Bien qu’il ne soit pas certifié biologique, les vignes sont saines et respectueuses de la nature.

Vinification

Les raisins sont récoltés tardivement, souvent en décembre, avec une sélection minutieuse par une équipe expérimentée. Ils sont cueillis à la main et placés délicatement dans des caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs fruits sont mis en bouteille.

En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées pour préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire longue d’environ 30 jours—exceptionnelle pour un vin blanc—apporte des tanins subtils et un bon potentiel de garde. L’oxydation est évitée grâce à une couverture de CO₂. Les fermentations sont lentes et spontanées avec des levures naturelles, souvent jusqu’en février ou mars. Rudi n’utilise pas de bois, croyant en la pureté d’un style unique : « Le bois et l’inox, c’est comme un enfant de deux parents différents. »

Accords mets-vins

La puissance sous-jacente de ce vin lui confère un excellent potentiel de garde. Il s’exprime pleinement après au moins 5 ans de vieillissement.

Le Saviez-vous ?

Le talent de Rudi n’a pas échappé au monde du vin. Ses vins gagnent en popularité à l’international, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée pour sa vision et son engagement.