Russolo - Ronco Calaj Sauvignon - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Russolo Ronco Calaj Sauvignon Bouteille de 0,75 Litre

Les vins de Russolo se distinguent par leur maturité et leur digestibilité, des qualités appréciées dans le monde entier. Leur particularité réside dans la diversité des cépages et des profils aromatiques. Très recherchés, y compris en Italie, ils obtiennent d’excellentes notes dans le guide Gambero Rosso. Par conséquent, seule une quantité limitée est exportée.

Climat & Terroir

Rino Russolo produit ses vins au nord-est de Venise, dans la plaine du Frioul appelée Grave. Il représente la quatrième génération d’une famille de vignerons ayant commencé à produire du vin dans la région de Pordenone à la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, la cave est située à San Quirino, au cœur des vignobles crus de Ronco Calaj. Les vignes sont protégées au nord par les contreforts des Alpes, tandis que la mer Adriatique au sud apporte humidité et brise marine rafraîchissante, notamment l’après-midi.

Vinification

Dans cette région, de nombreux producteurs vendangent tôt pour éviter les risques climatiques. Chez Russolo, seules des grappes bien mûres sont récoltées, ce qui limite l’amertume et favorise une meilleure expression aromatique. La bonne structure du vin est également due à un passage partiel (environ 20 %) en fûts de chêne de 500 litres.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe jaune paille claire. Le nez est moyennement expressif avec des notes de fleurs, poivre, menthe, sauge et feuille de tomate. En bouche, il est rafraîchissant sans être trop sec, avec des arômes d’abricot et de pêche.