San Fereolo - Valdibà Dolcetto Dogliani Superiore - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur San Fereolo Valdibà Dolcetto Dogliani Superiore Bouteille de 0,75 Litre
Nicoletta Bocca est la force motrice de San Fereolo depuis qu'elle a acquis le domaine en 1992. Au fil des ans, elle a maîtrisé le terroir de la sous-zone Valdibà et achevé la conversion à la viticulture biodynamique certifiée (Demeter).
Climat & Terroir
Le domaine est l'une des références majeures pour les terroirs de qualité à Dogliani, situé juste au sud de Barolo dans la région des Langhe. L'appellation DOCG Dogliani abrite certains des meilleurs vignobles de Dolcetto du Piémont et constitue la majeure partie des 12 hectares de vignes du domaine. Les plus anciennes vignes de Dolcetto datent de 1936 et les plus récentes de 1978. Les meilleurs raisins sont réservés à la cuvée 'San Fereolo', mise en marché après un vieillissement d'au moins six ans en cave. En plus du Dolcetto, San Fereolo cultive quelques parcelles de Barbera et un peu de Nebbiolo.
Vinification
Nicoletta vinifie son Dolcetto de manière unique, produisant des vins d'une qualité exceptionnelle. Des vins remarquables, indispensables aux amateurs de vins italiens.