St. Michael-Eppan - Classic Pinot Grigio - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur St. Michael-Eppan Classic Pinot Grigio Bouteille de 0,75 Litre

Fondée en 1907 par un groupe de vignerons locaux, St. Michael-Eppan est devenue l’un des producteurs de vin les plus réputés du Tyrol du Sud. Le domaine est particulièrement reconnu pour ses vins blancs de haute qualité, tels que le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Gewürztraminer. Depuis 2015, deux vins rouges ont été ajoutés à la gamme. Aujourd’hui, 75 % de la production est consacrée aux vins blancs et 25 % aux rouges.

Climat & Terroir

Ce Pinot Grigio est le best-seller international de St. Michael-Eppan. Originaire de Bourgogne, ce cépage s’est parfaitement adapté au climat et au terroir du Haut-Adige. La combinaison idéale d’altitude, d’ensoleillement et de composition des sols a fait de cette région une seconde patrie pour le cépage. Il est aujourd’hui le plus planté de la région, produisant des vins d’une grande fraîcheur et élégance.

Les vignes ont entre 5 et 35 ans et poussent sur des sols graveleux riches en calcaire, ce qui confère au vin une minéralité raffinée.

Vinification

St. Michael-Eppan associe des méthodes traditionnelles à des techniques modernes pour produire des vins qui reflètent les caractéristiques uniques du terroir. La durabilité est au cœur de la philosophie du domaine, avec un engagement fort envers des pratiques respectueuses de l’environnement.

Après une récolte manuelle et une sélection rigoureuse, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, suivie d’une fermentation malolactique partielle qui apporte de la douceur au vin.

Arômes & Saveurs

Robe jaune-vert pâle. Nez intense, énergique et complexe avec des notes de fruits exotiques comme la banane, le melon et la mangue, accompagnées de poire, pêche blanche, pomme reinette, groseille blanche et groseille à maquereau. En bouche, le vin est frais et accessible, avec du caractère et une signature marquée. Finale chaleureuse et harmonieuse, avec un bel équilibre entre acidité et minéralité.

Accords mets-vins

Parfait en apéritif et délicieux avec des entrées légères.