Tenuta di Biserno - Insoglio del Cinghiale - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Tenuta di Biserno Insoglio del Cinghiale Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Les raisins de l'Insoglio del Cinghiale proviennent du domaine Campo di Sasso, situé près de la mer Méditerranée. Les températures relativement élevées de cette région sont favorables au Syrah, donnant un vin souple et à maturité précoce. Le domaine se trouve en Alta Maremma, en Toscane occidentale, entre les collines de Bibbona, et est divisé en deux zones selon les caractéristiques du sol et du climat. La zone de Bolgheri possède un sous-sol rocheux, tandis que Tenuta Campo di Sasso présente des sols majoritairement sableux, idéaux pour le Syrah et le Vermentino.

Vinification

Après la récolte, les raisins sont égrappés. La fermentation a lieu pendant deux à trois semaines dans des cuves en acier inoxydable à 28°C. Elle est suivie d'une fermentation malolactique. Ensuite, 40% du vin vieillit pendant quatre mois en fûts de chêne français usagés.

Arômes & Saveurs

Le vin dégage des arômes de fruits rouges et noirs, d'herbes séchées et de poivre. En bouche, il est fruité et chaleureux, avec des tanins souples et des notes de réglisse.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes rôties, les plats mijotés et les fromages.

Le Saviez-vous ?

Insoglio del Cinghiale est le vin d'entrée de gamme de Tenuta di Biserno, fondé par Lodovico Antinori et sa famille en collaboration avec le propriétaire terrien Umberto Mannoni. Situé près de Bolgheri, le domaine s'étend sur 49 hectares et produit des vins à base de cépages internationaux tels que le Cabernet Franc, le Merlot, le Petit Verdot et le Syrah. Ce vin est un assemblage distinctif sans cépages autochtones italiens, mais conserve l'acidité et la profondeur caractéristiques d'un rouge toscan. Une excellente introduction au style de la maison pour les amateurs de Bordeaux.