The Wrekin Vineyard - Needle’s Eye Pinot Noir - 0.75L - 2019

Plus d'informations sur The Wrekin Vineyard Needle’s Eye Pinot Noir Bouteille de 0,75 Litre

The Wrekin Vineyard Needle’s Eye Pinot Noir est un vin raffiné et expressif qui reflète la richesse du terroir du domaine. Ce Pinot Noir élégant allie puissance et finesse, avec des arômes concentrés de fruits noirs tels que les mûres, les cerises noires et les fraises cuites. Les tanins souples et la finale soyeuse en font un vin à savourer toute la soirée.

Climat & Terroir

Le vignoble comprend cinq parcelles de Pinot Noir aux profils de sol variés. Les parcelles en altitude reposent sur des sols argileux non perturbés au-dessus de roches mères de greywacke, tandis que les pentes inférieures sont composées de loess déposés par le vent. L’exposition est majoritairement nord. L’âge moyen des vignes est d’environ 18 ans.

Vinification

Le vin est issu de l’ensemble des clones de Pinot Noir cultivés sur le domaine, notamment 667, 777, UCD5, UCD6, 114, 115, Abel, AM 10/5, 943 et 828. Les raisins ont été récoltés à la main entre le 18 mars et le 9 avril, avec un rendement moyen de 5,4 tonnes par hectare. La fermentation est 100% naturelle, avec 7% de grappes entières et une macération de 14 à 25 jours. Seuls des sulfites ont été ajoutés, sans autre additif.

Arômes & Saveurs

Ce Pinot Noir dévoile des notes intenses de fruits noirs, de fraises cuites et de nuances terreuses subtiles. Les tanins sont fins et bien intégrés, avec une finale douce et persistante.

Accords mets-vins

Parfait avec un magret de canard, un risotto aux champignons ou de l’agneau grillé. Il accompagne également très bien les fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Le millésime 2020 est le premier certifié biologique (Biogro 5732), après une culture biodynamique depuis 2017. Le vin est bouché avec un liège naturel et continue de bien vieillir.