Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico en Boîte Cadeau Limited Edition - 0.75L - 2017

Plus d'informations sur Tommasi Amarone della Valpolicella Classico en Boîte Cadeau Limited Edition Bouteille de 0,75 Litre

Fondée en 1902, la maison familiale Tommasi est située à Pedemonte, un petit village au cœur de la région Valpolicella Classico, au nord-ouest de Vérone, en Vénétie. La famille possède des vignobles exceptionnellement bien situés pour produire des vins de haute qualité dans les zones D.O.C. autour de Vérone. La région est particulièrement réputée pour ses vins rouges incomparables : Amarone Classico, Ripasso, Valpolicella et Recioto della Valpolicella. Ces vins sont élaborés selon la méthode traditionnelle 'Appassimento'.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis intense. Nez aux arômes veloutés et purs de cerises noires très mûres, prunes foncées et notes fraîches légèrement épicées. En bouche, le vin est élégant, doux et enveloppant, avec une excellente structure grâce à l’équilibre parfait entre acidité et tanins. Les tanins agréables mènent à une finale persistante avec de subtiles notes de fruits rouges.

Vinification

Les raisins proviennent des prestigieux vignobles 'La Groletta' et 'Conca d’Oro' dans la région vallonnée de Valpolicella Classico. Récoltés à la main, ils sont séchés pendant trois mois à l’automne et en hiver dans des pièces bien ventilées, perdant environ 50 % de leur poids et concentrant les sucres naturels. La fermentation a lieu en acier inoxydable pendant 25 jours à 25–30°C, suivie d’un vieillissement de trois ans en grands fûts de chêne slovène de 35 et 65 hl.

Accords mets-vins

Son élégance et sa structure épicée en font un excellent choix avec du canard braisé, des viandes rouges rôties ou confites. Délicieux avec des fromages affinés à pâte dure ou du chocolat noir. Idéal également en vin de fin de repas.