Torres - Celeste Verdejo - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Torres Celeste Verdejo Bouteille de 0,75 Litre

Familia Torres est l’un des domaines viticoles les plus renommés d’Espagne, avec des racines remontant au XVIe siècle et une fondation officielle en 1870 dans la région du Penedès. Depuis cinq générations, la famille se consacre avec passion à la viticulture, dans le respect de la nature et du terroir. Leurs vignobles forment une mosaïque de parcelles historiques, certaines cultivées depuis des millénaires. Torres vise à produire des vins élégants et authentiques, reflétant le caractère de leur origine. Le lien profond avec le paysage constitue l’âme de chaque bouteille. Avec une passion pour la durabilité et un regard attentif à la tradition et à l’innovation, Familia Torres perpétue fièrement son héritage. Chaque verre rend hommage à la terre, à l’histoire et aux personnes derrière le vin.

Climat & Terroir

Les vignobles de Celeste Verdejo se situent près de Villafranca del Duero, sur la rive gauche du fleuve Duero, où le paysage commence à onduler doucement. Le sol est composé de limon calcaire, de gravier et de galets issus de l’ancien lit du fleuve. Cette combinaison favorise l’expression aromatique du cépage Verdejo. La région se situe entre 700 et 800 mètres d’altitude et bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds, des hivers froids et une forte influence des vents atlantiques. Ces conditions extrêmes donnent des raisins à la tension et à la fraîcheur aromatique marquées.

Vinification

Les raisins subissent une courte macération pelliculaire à froid d’environ trois heures afin d’extraire au mieux les arômes frais. La fermentation a lieu en cuves inox à température contrôlée (environ 14°C) pendant environ 15 jours. Le vin vieillit ensuite pendant deux mois sur lies fines (sur lie), ce qui lui confère texture et complexité.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez est frais et expressif, avec des notes de fenouil, d’ananas et de chérimole. En bouche, il est intense et soyeux, soutenu par une acidité raffinée qui apporte élégance et finale rafraîchissante.

Accords mets-vins

Celeste Verdejo est un excellent vin d’apéritif et s’accorde parfaitement avec les fruits de mer, les poissons grillés ou frits, ainsi que les salades fraîches à la vinaigrette citronnée. Servir bien frais, entre 8 et 10°C.

Le Saviez-vous ?

Le cépage Verdejo est considéré comme le roi de la région de Rueda et y est cultivé depuis le XIe siècle. Il aurait été introduit depuis l’Afrique du Nord pendant la domination maure. Le Verdejo est reconnu pour son intensité aromatique, son acidité vive et ses arômes caractéristiques de fenouil et d’agrumes.