Tschida - Eiswein Gold Muskateller - 0.375L - 2023

Plus d'informations sur Tschida Eiswein Gold Muskateller Petite Bouteille

Hans Tschida est un vigneron autodidacte animé d’une passion exceptionnelle pour les vins doux nobles. Formé initialement comme menuisier, il s’est tourné vers la viticulture après avoir épousé Lisa, la fille du petit domaine Angerhof. En 1982, ils ont repris ensemble le domaine de six hectares à Illmitz, dans la région viticole autrichienne du Burgenland, et se sont consacrés entièrement à la production de vin. Convaincu qu’un domaine a besoin d’au moins dix ans pour atteindre son plein potentiel, Hans a lancé ses premiers vins en 1988. Sa percée a eu lieu en 1993, lorsque la presse internationale a salué ses raffinés Trockenbeerenauslese.

Climat & Terroir

Le domaine s’étend aujourd’hui sur 20 hectares, avec des vignes idéalement situées dans le parc national de Seewinkel, une réserve naturelle protégée réputée pour sa richesse ornithologique. Les cépages cultivés incluent Welschriesling, Sämling (Scheurebe), Muskat Ottonel, Traminer, Chardonnay et Weißburgunder (Pinot Blanc), tous parfaits pour l’élaboration de vins doux nobles. Le domaine expérimente également avec succès le Zweigelt et le Cabernet Sauvignon, qui ont permis à ses rouges de figurer parmi les meilleurs d’Autriche.

Vinification

Hans Tschida a investi dans des technologies modernes dans ses caves rénovées. Les raisins fermentent lentement à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable pour préserver la pureté du fruit. Seuls les vins rouges et les Trockenbeerenauslese sont élevés en fûts de chêne français, apportant complexité et profondeur. Bien qu’il travaille de manière conventionnelle, Hans limite au maximum l’utilisation de produits phytosanitaires. Sa philosophie vise une maturité optimale des raisins, nécessitant un suivi rigoureux tout au long du cycle de croissance. Les oiseaux, tout comme les amateurs de vin, raffolent des raisins mûrs et sucrés, c’est pourquoi les vignes sont soigneusement protégées par des filets.

Arômes & Saveurs

Ce vin aromatique offre des notes raffinées de pain aux fruits, une touche de lavande, de gingembre frais et d’agrumes. Son caractère vif et ludique reflète parfaitement le cépage. En bouche, les fruits tropicaux et les nuances sucrées du Muscat sont équilibrés par une fraîcheur délicate.

Accords mets-vins

Parfait avec des desserts aux fruits, sorbet au citron vert, desserts glacés, abricots et tarte aux cerises.

Le Saviez-vous ?

Le talent et le dévouement de Hans Tschida ont été largement reconnus : il a été nommé cinq fois (2010, 2011, 2012, 2013 et 2015) « Best Sweet Winemaker of the Year » lors de l’International Wine Challenge à Londres – un record inégalé dans l’histoire du concours.