Weingut Dürnberg - Falkenstein Weißburgunder - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Weingut Dürnberg Falkenstein Weißburgunder Bouteille de 0,75 Litre

Weingut Dürnberg est situé dans la ville traditionnelle de Falkenstein, au cœur historique du Weinviertel en Autriche. Ce domaine viticole de renom se concentre sur la durabilité et produit des vins autrichiens de qualité, reconnus pour leur complexité, leur équilibre, leur expression aromatique et leur style rafraîchissant. Fort d'une histoire remontant au début du XVIIe siècle, Weingut Dürnberg est profondément enraciné dans la tradition et le patrimoine tout en incarnant l'artisanat et l'innovation.

Christoph Körner est un vigneron dévoué, entièrement engagé dans le développement des vignobles et la vinification. Matthias Marchesani est l'ambassadeur mondial de Dürnberg, organisant des dégustations et partageant ses connaissances sur les vins et leur caractère unique. Georg Klein gère les aspects financiers et économiques, tout en étant à l'origine des stratégies marketing modernes et des idées novatrices. Bien que leurs visions diffèrent parfois, ils trouvent toujours un consensus – souvent autour d'une bouteille de Rabenstein.

Climat & Terroir

Weingut Dürnberg se trouve à Falkenstein, à environ 70 kilomètres au nord de Vienne, dans une région aux étés chauds et aux hivers froids. Associée à l'altitude élevée des vignobles, cette situation favorise une maturation optimale des raisins et le développement d'arômes concentrés.

Gemischter Satz est un assemblage de cépages issus du vignoble de Kirchberg, où les vignes atteignent jusqu'à 60 ans d'âge. Le vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d'altitude, entre le château et l'église de Falkenstein. L'orientation sud-est évite la surchauffe de l'après-midi. Le vent protège les vignes de la pourriture grise. Les vieilles vignes apportent une minéralité saline au vin.

Vinification

Les raisins de ce Weißburgunder (Pinot Blanc) proviennent de falaises calcaires situées sous les ruines du château de Falkenstein. Le vin est élaboré dans le style bourguignon et élevé pendant quatre mois 'sur lie' en cuves inox et fûts de chêne de 1000 litres.

Arômes & Saveurs

Un nez complexe avec des arômes fruités et minéraux raffinés. Texture crémeuse et ample, parfaitement équilibrée entre puissance et élégance. Ce vin possède un excellent potentiel de garde.

Accords mets-vins

Parfait avec une grande variété de plats comme la bisque de homard, le cabillaud, le bar grillé au fenouil, le turbot, le ragoût de lapin, le ragoût de veau, le ragoût de poisson, le faisan rôti, le filet d’agneau aux champignons chinois et l'épaule de sanglier braisée aux châtaignes.

Le Saviez-vous ?

Les vins de Dürnberg sont entièrement végétaliens et le domaine est en transition vers une viticulture biologique. À partir du millésime 2024, tous les vins seront officiellement certifiés bio.