Acala - Sparkling Tea Red - 0.75L - Sans Alcool

Plus d’informations sur Acala Sparkling Tea Red Bouteille de 0,75 Litre Sans Alcool

Acala Sparkling Tea est soigneusement élaboré à partir des meilleurs ingrédients naturels et ne contient ni arômes, ni colorants, ni conservateurs artificiels. C’est une excellente alternative sans alcool pour les amateurs de vin ou de cocktails à la recherche d’une boisson raffinée et élégante. Que ce soit dégusté seul ou accompagné d’un repas gastronomique, Acala offre une expérience gustative unique. Le fondateur d’Acala, le sommelier Martyna Žemavičius, possède plus de vingt ans d’expérience dans le monde du vin et du champagne à Londres. Il détient le prestigieux diplôme du Wine & Spirit Education Trust, a été membre du jury des Decanter World Wine Awards et finaliste à plusieurs reprises de la Champagne Academy. Son expertise et sa passion l’ont conduit à créer l’alternative sans alcool parfaite au champagne : un thé fermenté qui incarne l’artisanat et l’élégance.

Climat et terroir

Le thé pu-erh utilisé provient de la célèbre région du Yunnan en Chine. Grâce au climat subtropical et aux zones montagneuses embrumées, la plante de thé pousse lentement, développant une saveur riche et complexe. Des baies, fleurs et herbes soigneusement sélectionnées sont ajoutées, issues de régions aux conditions de culture idéales.

Vinification

Acala Sparkling Tea Red Wine Style est produit selon un procédé artisanal. Deux types de thé sont d’abord chauffés sur feu ouvert. Le thé fermente ensuite pendant 4 à 6 mois dans des cuves en acier inoxydable, des fûts de chêne et des bocaux en verre. Du thé frais, des fleurs et des herbes sont infusés et mélangés avant la mise en bouteille. Une mousse fine est ajoutée juste avant l’embouteillage. Après la mise en bouteille, le thé mousseux mûrit dans une cave sombre et fraîche, développant un caractère gastronomique raffiné.

Arôme et goût

Le bouquet s’ouvre sur des notes séduisantes de myrtilles, complétées par des touches terreuses et boisées. En bouche, des saveurs fruitées et veloutées apparaissent, soutenues par des tanins riches rappelant le thé noir. La structure est élégante, avec une finale longue et équilibrée.

Suggestion de service

Une excellente alternative sans alcool aux vins rouges comme le Pinot Noir. Servir légèrement frais avec du fromage de chèvre, du canard, du poulpe ou des desserts comme un cheesecake aux myrtilles. Également idéal seul lors d’occasions spéciales.

Le saviez-vous ?

Le nom "pu-erh" fait référence à une ville de la province chinoise du Yunnan, d’où provient ce thé fermenté. Ce qui distingue le pu-erh est sa post-fermentation : il continue de mûrir après transformation, comme le vin. Cela lui confère une profondeur et une complexité terreuse uniques.