Allegrini - Lugana Oasi

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Lugana Oasi Mantellina DOC est un vin blanc de la région de Lugana, en Lombardie, en Italie. Les raisins proviennent du vignoble Oasi Mantellina, situé à 100 mètres d’altitude, avec une exposition sud ouest et des sols argileux. La vigne est conduite en Guyot.

Vinification

Les raisins sont pressés en milieu inerte puis fermentés en cuve inox à une température comprise entre 14 et 15 °C. Le vin repose ensuite quatre mois sur lies fines avant la mise en bouteille, puis deux mois en bouteille avant sa commercialisation.

Arômes & Saveurs

Lugana DOC Oasi Mantellina est un vin blanc d’une grande typicité. Sa belle sapidité et sa fraîcheur s’associent à une complexité aromatique marquée, avec des notes de jasmin, de pêche blanche et de bergamote. La bouche est fraîche et longue, avec une finale sur les agrumes et les fruits mûrs.

Climat & Terroir

Le millésime a été marqué par un climat complexe mais globalement favorable. Des pluies hivernales suffisantes ont assuré de bonnes réserves en eau, tandis qu’un printemps frais et instable a favorisé une croissance végétative progressive et un excellent état sanitaire des raisins. Après une début d’été marqué par des températures élevées, les conditions se sont stabilisées, offrant un soutien optimal à la véraison et à la maturation. Les variations de température en fin de saison et la réponse positive des vignobles de coteaux ont permis de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique.

Accords mets-vins

Lugana DOC Oasi Mantellina s’accorde parfaitement avec les sushis et les sashimis. Il accompagne aussi des plats méditerranéens comme des pâtes aux palourdes ou un couscous aux légumes et aux épices, ainsi que des poissons de mer comme le bar en croûte de sel ou la daurade aux herbes méditerranéennes.