Alpha Estate - Xinomavro Hedgehog - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Alpha Estate Xinomavro Hedgehog Bouteille de 0,75 Litre
Alpha Estate, avec Domaine Gerovassiliou, est un pionnier de la nouvelle culture viticole grecque. Alors qu’autrefois la quantité primait sur la qualité, Alpha Estate a opté pour une taille rigoureuse et de faibles rendements. Une décision d’abord critiquée, mais rapidement couronnée de succès à l’international.
Climat & Terroir
Les raisins sont récoltés à la main à 690 mètres d’altitude, dans une région marquée par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Cela favorise la maturation et le développement des arômes. Le cépage Xinomavro est un clone du Nebbiolo et présente des similitudes avec le Pinot Noir. Rien d’étonnant, puisque la région de Florina se situe sur la même latitude que la Bourgogne et le Piémont.
Vinification
Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne partiellement neufs, puis affiné 12 mois supplémentaires en bouteille.
Arômes & Saveurs
Arômes élégants de fruits rouges, cuir, vanille et épices. Tanins ronds et bien intégrés, avec une longue finale. Il est recommandé de carafer le vin.
Accords mets-vins
Parfait avec des grillades, des plats épicés à base de viande, de l’agneau ou des fromages affinés.
Le Saviez-vous ?
Des critiques comme Robert Parker, Jancis Robinson et James Suckling attribuent régulièrement de très bonnes notes aux vins de ce producteur, ce qui est rare pour cette région et ce pays.