Ashbourne - Pinotage en Boîte Cadeau - 1.5L - 2020
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Plus d'informations sur Ashbourne Pinotage en Boîte Cadeau Magnum Bouteille de 1,5 Litre
Ashbourne a été fondé en 1996 et fait partie de Hamilton Russell. Le domaine est situé dans la vallée de Hemel-en-Aarde, à l'est des vignobles de Hamilton Russell. Il se concentre sur la production de vins à partir de Pinotage et de Sauvignon Blanc, avec un rôle essentiel joué par le terroir.
Climat & Terroir
Ashbourne est situé dans la vallée de Hemel-en-Aarde, à l’extrême sud de l’Afrique du Sud. Le climat y est frais et maritime, et les sols anciens sont riches en argile et en fer. Le domaine produit des vins influencés par le terroir, axés sur le Sauvignon Blanc et le Pinotage.
Vinification
Vinification traditionnelle. Le vin vieillit pendant 10 mois en fûts de chêne français, puis 7 mois en fûts de chêne neutre.
Arômes & Saveurs
Ce Pinotage est considéré comme une référence parmi les vins sud-africains de ce cépage. Il redéfinit les caractéristiques typiques du raisin avec un style classique et raffiné et un caractère unique et complexe. Arômes de prune, canneberge et herbes séchées. Un vin élégant, riche et aromatique avec une belle minéralité.
Accords mets-vins
Excellent avec le veau et le porc, les plats mijotés et les gibiers comme le filet de chevreuil ou le steak de cerf avec sauce aux canneberges.