Cà dei Frati - Rosa dei Frati - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Cà dei Frati Rosa dei Frati
Fraîche, élégante et incisive à la fois, cette cuvée se distingue nettement. Le nez révèle des notes d'aubépine, de pomme verte, d'amande et de cerise sauvage. Il s'agit d'un Chiaretto frais et de grande qualité, qui peut sembler trompeusement simple, tout en s'imposant avec caractère.
Climat & Terroir
Les raisins proviennent des vignobles I Frati, Sirmione La Tür et Desenzano del Garda. Le climat doux du lac de Garde est l'un des principaux facteurs qui permettent de produire des vins de si grande qualité dans cette région. Le vent Pelér qui souffle sur Riva del Garda crée une grande variété de températures, permettant au caractère des raisins de s'exprimer pleinement. La grande masse d'eau du lac agit également comme régulateur thermique, créant un microclimat idéal malgré la platitude de cette zone.
Vinification
La vinification a lieu en cuves inox avec un court contact avec les peaux. Une fermentation malolactique partielle de 80% est suivie de 6 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox, puis de 2 mois en bouteille.
Accords mets-vins
Idéal avec du jambon maigre, des légumes et champignons rôtis, une salade tomate-mozzarella, des plats de pâtes délicats, un risotto de printemps, des viandes blanches et des poissons relevés.
Le Saviez-vous ?
En 1939, Felice Dal Cero s'est installé dans une maison à Lugana di Sirmione, convaincu du potentiel de cette région viticole. Des documents montrent que Cà dei Frati existait déjà en 1782, alors connue comme la maison avec une cave à Lugana, nommée d'après le lieu des frères. Grâce aussi au fils de Felice, Pietro, la DOC a été créée en 1969 après 30 ans de travail intensif dans les vignobles et la cave, et Pietro a mis en bouteille son premier Lugana Casa dei Frati.