Banfi - Balsamico Condimento Etrusco - 0.15L
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Plus d’informations sur Castello Banfi Balsamico Condimento Etrusco Petite Bouteille
Contexte
Sous l'aile nord du Castello Banfi se trouve la Balsameria, un lieu plein de charme rappelant une petite cave à vin. Cet espace, autrefois utilisé comme entrepôt isolé du château, est devenu le berceau du précieux Condimento Balsamico Etrusco.
Vinification
Après refroidissement, le mélange est transféré dans des fûts en bois, où il mûrit pendant 4 à 8 mois. Durant cette période, il développe son arôme et son goût caractéristiques. Le balsamique est ensuite transvasé dans des fûts de plus en plus petits (de 60 à 25 litres), fabriqués à partir de différents bois tels que le châtaignier, le cerisier, le frêne et le mûrier. La dernière phase a lieu dans un fût de 25 litres, où le produit peut continuer à mûrir jusqu'à 12 ans.
Arôme et Goût
Le Condimento Balsamico Etrusco est nettement plus raffiné que la plupart des vinaigres balsamiques disponibles sur le marché. Ce nectar, élaboré selon les méthodes traditionnelles étrusques, offre un arôme complexe et un goût parfaitement équilibré.