Banfi - Brunello di Montalcino Poggio alle Mura - 0.75L - 2017
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Plus d'informations sur Castello Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Bouteille de 0,75 Litre
Fondé en 1978 par les frères italo-américains John et Harry Mariani, Castello Banfi avait pour ambition de créer un domaine viticole ultramoderne. Leur vision était d'utiliser des techniques scientifiques avancées dans les vignes et en cave pour produire des vins de haute qualité.
Climat & Terroir
Les vignobles de Banfi sont situés sur des pentes aux sols rougeâtres. Le sol contient de l’argile et un grand nombre de pierres et de cailloux, ce qui favorise le drainage et renforce la minéralité des vignes.
Vinification
La fermentation a lieu dans des cuves hybrides brevetées par Banfi, combinant chêne français et acier inoxydable. Après fermentation, 40 % du vin vieillit dans de grands fûts de chêne français de 90–60 hectolitres. Les 60 % restants vieillissent pendant deux ans dans des barriques françaises de 350 litres. Cette méthode d’élevage apporte complexité et profondeur au vin.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe rouge profonde. Le nez révèle des arômes complexes de cerise, violette, bois de cèdre, cannelle, clou de girofle et fruits noirs. En bouche, il est puissant et raffiné, avec un style international. Les tanins et l’acidité sont bien équilibrés, offrant un excellent potentiel de garde.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de gibier, des ragoûts ou des fromages affinés.