Bellingham - Sauvignon Blanc - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Bellingham Sauvignon Blanc bouteille de 0,75 litre

Bellingham est un domaine viticole sud-africain renommé, fondé en 1693 lorsque le Néerlandais Gerrit Janz van Vuuren et son épouse huguenote plantèrent les premières vignes. Ce qui a commencé comme un modeste vignoble est devenu une marque prestigieuse alliant tradition et modernité. L’accent est mis sur des vins purs et naturels.

Cette philosophie se reflète dans la gamme Homestead, élaborée sous la direction du vigneron Niël Groenewald. Cette collection rend hommage aux origines de Bellingham dans la pittoresque vallée de Franschhoek et se distingue par des vins de caractère, équilibrés et ancrés dans leur terroir.

Climat & Terroir

Les raisins proviennent de Tygerberg, dans la région de Durbanville Hills, aujourd’hui reconnue pour ses excellents Sauvignon Blancs. La proximité de l’océan apporte un climat frais, avec des brises marines quotidiennes. Cette influence maritime contribue à la fraîcheur vive et aux arômes raffinés caractéristiques du Sauvignon Blanc de cette région.

Vinification

Les raisins sont fermentés à basse température (16 °C) afin de préserver les arômes fruités et de maximiser l’expression du fruit.

Arômes & Saveurs

Un mélange expressif de notes herbacées et de fruits tropicaux. Le nez révèle du buis et des épices, associés au fruit de la passion et à d’autres fruits exotiques. En bouche, il est doux et juteux, avec une acidité rafraîchissante qui apporte de l’équilibre. Un caractère doux et savoureux.

Accords mets-vins

Délicieux avec du poisson grillé comme la dorade, des salades fraîches ou des plats exotiques de la cuisine mexicaine. Un vin polyvalent qui accompagne bien les saveurs épicées et aromatiques.