Black Stallion - Chardonnay - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Black Stallion Estate Winery Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre

Nomé d'après le légendaire cheval d'Alexandre le Grand, ce Chardonnay est sans conteste le fleuron de la cave Black Stallion. Un vin de classe mondiale en provenance de Californie : expressif, concentré et issu des vignobles les plus prestigieux de la famille Delicato.

Climat & Terroir

La Napa Valley est réputée pour son Cabernet Sauvignon de qualité supérieure, mais le climat s'avère également idéal pour les Chardonnays de caractère. Ce vin associe des raisins provenant de coteaux ensoleillés à d'autres issus de vallées plus fraîches bénéficiant des brumes de la baie de San Francisco.

Vinification

Une vinification classique : fermentation en cuves inox, puis élevage en barriques de chêne issues de divers tonneliers pour une complexité maximale. La fermentation malolactique en barrique crée une belle harmonie entre le bois et le vin. Ensuite, le vin repose environ dix mois sur lies fines, ce qui lui confère une texture onctueuse et une richesse remarquable.

Arômes & Saveurs

Un bouquet puissant aux notes séduisantes d'agrumes, de fruits secs grillés et de pain grillé délicat. En bouche, il se révèle riche, mûr et complexe, avec une structure douce et juteuse et une profondeur captivante. Une acidité fine apporte fraîcheur et équilibre. Un Chardonnay classique, ample et élégant.

Accords mets-vins

Parfait avec le veau, les plats raffinés à base de volaille, le poisson en sauce au beurre ou le porc grillé.

Le Saviez-vous ?

Ce chef-d'œuvre est élaboré à partir des meilleures grappes de la Napa Valley — un véritable paradis pour les amateurs de vins puissants et concentrés.