Son Mayol - Premier Vin - 0.75L - 2019

Plus d'informations sur Bodega Son Mayol Premier Vin Bouteille de 0,75 Litre

Bodega Son Mayol est un domaine de référence situé dans les collines de la Serra de Tramuntana, à Majorque. Il allie tradition et innovation et se distingue par son approche artisanale et son engagement en faveur de la viticulture durable. Le domaine produit des vins élégants et puissants, principalement à partir de cépages internationaux tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui développent un caractère unique sur le terroir majorquin. Les vignobles bénéficient d’un microclimat idéal, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Le domaine travaille avec la même rigueur qu’à Bordeaux, utilisant des barriques en chêne de haute qualité et collaborant chaque année avec des artistes internationaux pour la création des étiquettes. Son Mayol est ainsi un acteur unique dans le paysage viticole espagnol.

Climat & Terroir

Les vignobles de Son Mayol reposent sur des sols calcaires dans les collines de Tramuntana. Le climat ensoleillé, influencé par la fraîcheur des montagnes, offre des conditions idéales pour le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le Premier Vin provient principalement de parcelles riches en calcaire, apportant finesse et fraîcheur.

Vinification

Ce vin est élaboré à partir de 60 % de Merlot et 40 % de Cabernet Sauvignon. Après fermentation dans de grandes cuves en bois, il vieillit pendant 12 mois, dont 70 % en fûts de chêne et 30 % en cuves inox. Cette méthode assure un bel équilibre entre fruit, structure et notes boisées subtiles.

Arômes & Saveurs

Robe pourpre foncée intense. Le nez révèle des arômes expressifs de mûre, cassis et poivre noir, avec une touche de cuir. En bouche, le vin est ample et juteux, avec des tanins mûrs et souples et une longue finale fruitée.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes rouges, le gibier, les plats mijotés ou les fromages affinés.

Le Saviez-vous ?

Bodega Son Mayol a été fondée en 2016 par un entrepreneur suisse en collaboration avec le célèbre œnologue Patrick Léon, connu pour Château Mouton Rothschild et Opus One. Premier Vin est leur expression élégante du terroir majorquin, axée sur les fruits rouges du Merlot. Il a obtenu 93 points de James Suckling.