Bodegas Bianchi - Famiglia Chardonnay - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Bianchi Estate Famiglia Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Les vignobles sont situés à environ 800 mètres d'altitude sur les pentes de la cordillère des Andes. Le climat est chaud et le sol est principalement composé de sable rougeâtre riche en fer. Cette combinaison offre des conditions idéales pour le cépage Chardonnay.
Vinification
Après la fermentation, 15 % du vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français et américain. Il est ensuite affiné pendant 4 mois supplémentaires en bouteille pour parfaire son caractère.
Arômes & Saveurs
Vin jaune doré aux reflets verts avec un profil aromatique riche de vanille, pomme, clou de girofle et lait de coco. Il présente une texture crémeuse, une fraîcheur vive et une longue finale.
Accords mets-vins
Excellent avec des huîtres, des crevettes, des pâtes au saumon et du poisson poêlé au beurre. Aussi délicieux avec du veau, de la volaille en sauce crémeuse et des fromages affinés.
Le Saviez-vous ?
Les vignobles se trouvent dans l'une des régions les plus fraîches de San Rafael, idéale pour les cépages blancs qui conservent ainsi leurs arômes frais. Depuis la fondation de Bodegas Bianchi par Don Valentín Bianchi en 1928, de nombreux changements ont eu lieu. Aujourd'hui, c'est la quatrième génération qui dirige le domaine. La famille possède des vignobles à San Rafael et dans la vallée de l'Uco, atteignant des altitudes supérieures à 1000 mètres. L'objectif reste inchangé : produire des vins naturels, fruités et étroitement liés à leur terroir. En plus d'une cave traditionnelle, Bodegas Bianchi dispose d'une installation ultramoderne, d'un espace dédié aux vins effervescents (Champaña) et d'un entrepôt contenant 3000 fûts de chêne français. Environ 170 hectares sont plantés de Malbec, Cabernet Sauvignon, Chardonnay et Torrontés. Les vins sont exportés dans plus de quarante pays à travers le monde.