Bodegas Pinord - Diorama Syrah BIO

Plus d'informations sur Bodegas Pinord Diorama Syrah BIO Bouteille de 0,75 litre

Les images et les couleurs des étiquettes reflètent les arômes que vous retrouverez dans chaque vin. Diorama signifie scène, comme au théâtre, et c’est pourquoi chaque étiquette présente un cépage différent, avec des couleurs et des images qui représentent les arômes et la complexité de chaque vin.

Tous les vins de cette gamme sont issus d’un seul cépage, ce qui permet de distinguer les caractéristiques de chaque raisin et de mieux comprendre les différences entre eux. Le carton de 6 ou 12 bouteilles comprend une belle gift box, idéale pour ceux qui recherchent une attention particulière ou pour ceux qui souhaitent apprendre à faire une dégustation à la maison et apprécier les différences entre chaque vin.

Le carton comprend des arômes, un livret avec des instructions pour réaliser la dégustation et un jeu que vous pouvez utiliser tout en apprenant à les distinguer.

Climat & Terroir

Les vignobles de syrah du Montsant se caractérisent par des sols de licorella, qui confèrent aux vins une structure et une minéralité uniques. Ce sol riche en minéraux apporte profondeur et complexité, tandis que le climat méditerranéen continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et homogène. Cette combinaison permet aux vins d’exprimer tout le caractère et la personnalité du terroir, avec une grande intensité et beaucoup d’élégance.

Vinification

Une fois le raisin arrivé au chai, il fermente et macère à température contrôlée pendant environ 10 jours afin d’en extraire tout le fruit et la complexité. Passé ce délai, il est pressé puis, après plusieurs soutirages, il passe en élevage en fûts de chêne de 500 litres pendant trois à quatre mois pour arrondir le vin. Enfin, il est mis en bouteille et poursuivra son élevage en bouteille jusqu’à sa mise sur le marché.

Arômes & Saveurs

Net et brillant, avec des nuances violettes et bleues.

Le fruit se distingue avec beaucoup de force, surtout les mûres et les violettes. Si l’on continue à aérer le verre de dégustation, des notes de framboise, de figues sèches, d’épices et de chocolat apparaissent. Des arômes floraux et la minéralité du terroir sont également perceptibles.

En bouche, ce vin est puissant et bien structuré, avec une acidité vibrante qui apporte fraîcheur et équilibre. Le fruit mûr, en particulier les mûres, les framboises et les figues sèches, se déploie avec intensité, accompagné d’une touche épicée et chocolatée qui lui confère une grande complexité. La texture est souple et soyeuse, avec des tanins bien intégrés qui donnent une sensation de plénitude. La minéralité du terroir se fait sentir en finale, laissant un arrière-goût long et très élégant.

Accords mets-vins

Servez à 18 °C. Il s’accorde très bien avec des tapas gastronomiques, des viandes grillées ou des plats aux sauces épicées et rouges. Il est également idéal avec des plats en sauce comme le pesto, qui complètent parfaitement les notes fruitées et épicées du vin. De plus, il accompagne les cannellonis aux sauces riches, les poissons grillés comme le saumon et les viandes rouges comme le filet ou les côtes, pour un accord équilibré et intense.