Bodegas Ramón Bilbao - Rosado - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Bodegas Ramón Bilbao Rosado Bouteille de 0,75 Litre

Bodegas Ramón Bilbao a été fondée en 1924 au cœur de Haro, l’une des villes viticoles historiques de la Rioja. Elle porte le nom de son fondateur Ramón Bilbao Murga, un négociant en vin visionnaire. Aujourd’hui, le domaine figure parmi les producteurs les plus modernes de la région, tout en respectant les traditions classiques de la Rioja. L’accent est mis principalement sur le Tempranillo, mais le Garnacha et le Graciano jouent également un rôle important dans les assemblages. Les vignobles sont situés à différentes altitudes, notamment dans la Rioja Alta et les zones élevées de Rueda (pour les vins blancs). Ramón Bilbao est reconnu pour sa capacité à allier élevage traditionnel en fût et vinification innovante, produisant des vins expressifs, accessibles et élégants. En 2014, Drinks International l’a classé parmi les 50 marques de vin les plus admirées au monde. Aujourd’hui, la cave fait partie du groupe Zamora Company et exporte dans le monde entier.

Climat & Terroir

Les raisins de ce rosé élégant proviennent de vieilles vignes situées en altitude à Tudelilla, une sous-zone de la Rioja réputée pour son microclimat frais et ses sols pauvres et caillouteux. L’altitude garantit des nuits fraîches, essentielles pour préserver la fraîcheur, l’expression aromatique et l’acidité vive – des caractéristiques typiques de ce rosé d’inspiration provençale.

Vinification

L’assemblage se compose de 80 % de Garnacha et de 20 % de Viura. Après la récolte, les raisins restent en contact avec les peaux pendant trois heures à basse température afin d’obtenir une subtile teinte rose saumon. Le moût est ensuite séparé et subit une fermentation lente à basse température en cuves inox. Ce processus permet de préserver la fraîcheur et le caractère fruité des cépages.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe rosée pâle et élégante. Le nez est frais et fruité, avec des arômes de pêche blanche, fraise et fleur d’agrumes. En bouche, il offre une texture douce, une acidité vive et un bel équilibre. Un rosé rafraîchissant et accessible, avec une complexité suffisante pour séduire les amateurs avertis.

Accords mets-vins

Servir à environ 11 °C. Idéal à l’apéritif, il accompagne aussi très bien les asperges blanches, les fruits de mer ou un risotto crémeux aux crustacés. Un rosé estival polyvalent, également adapté à la gastronomie.

Le Saviez-vous ?

Ce rosé est élaboré à partir des mêmes vieilles vignes que les vins rouges haut de gamme de Ramón Bilbao. Ce n’est pas un sous-produit, mais un véritable vin de Rioja, élaboré avec soin et souci de l’origine. Selon De Grote Hamersma, il a obtenu une note de 9-, preuve de son élégance et de sa profondeur.