Bodegas Salentein - Portillo Malbec - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Bodegas Salentein Portillo Malbec Bouteille de 0,75 Litre
Bodegas Salentein est un domaine viticole de premier plan situé dans la vallée de l'Uco à Mendoza, en Argentine, au pied de la cordillère des Andes. Fondé à la fin des années 1990 par l'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon, le domaine vise à hisser le vin argentin au plus haut niveau international. Salentein se distingue par ses vignobles d'altitude (jusqu'à 1 700 mètres), sa viticulture innovante et son respect des techniques traditionnelles. Le climat frais de montagne et les sols calcaires permettent une excellente maturation des cépages comme le Malbec, le Pinot Noir et le Chardonnay, tout en conservant fraîcheur et élégance.
L'architecture de la cave est emblématique : une bodega en forme de croix inspirée des dessins incas, partiellement souterraine pour un contrôle optimal de la température et de l'humidité. Salentein est reconnu pour son approche durable et sa vision artistique, avec notamment une galerie d'art (Killka) sur le domaine. Le domaine produit plusieurs gammes de qualité, dont Portillo, Reserve et Numina. Aujourd'hui, Salentein est considéré comme l'un des producteurs de vin les plus respectés d'Amérique du Sud, apprécié pour ses vins équilibrés et expressifs.
Climat & Terroir
Le caractère de ce Portillo Malbec provient de son vignoble situé à plus de 1 000 mètres d'altitude au pied des Andes. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, plongent profondément leurs racines dans un sol rocheux pour puiser eau et nutriments, conférant richesse au vin.
Vinification
Originaire de Bordeaux, le Malbec est aujourd'hui l'un des cépages les plus importants d'Argentine. Les raisins sont vinifiés avec des techniques modernes. La fermentation à froid en cuves inox préserve le caractère fruité du vin.
Arômes & Saveurs
Ce Portillo Malbec offre des arômes délicieux de cerise, framboise et groseille rouge, dans un vin rouge d'un violet profond. Finale épicée avec une touche de cannelle.
Accords mets-vins
Parfait avec des grillades ou un chili con carne. Il accompagne également très bien les viandes rouges et les fromages.
Le Saviez-vous ?
Le nom Portillo fait référence à un ancien col andin, autrefois emprunté par Charles Darwin pour traverser la chaîne. Aujourd'hui, il symbolise l'accès aux vignobles Portillo de Bodegas Salentein dans la vallée de l'Uco, une région réputée pour sa qualité et son innovation.