Caballo Loco - Sagrada Familia Grand Cru - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Caballo Loco Sagrada Familia Grand Cru Bouteille de 0,75 Litre
Ce vin présente une couleur sombre et intense. Le nez dévoile des arômes forts et attrayants de tomates séchées, accompagnés de notes épices fines de laurier, thym et umami. Les tanins fermes et une acidité vive maintiennent le vin frais et plaisant.
Caballo Loco est l'un des vins les plus caractéristiques et singuliers du Chili. Son histoire débute dans la cave de Lontué, dans la vallée de Curicó, où les meilleures réserves de vieilles vendanges ont été soigneusement conservées pendant des années. En 1994, le destin a rassemblé ces vins, donnant naissance à un exemplaire unique et exceptionnel.
Climat & Terroir
Les raisins Cabernet Franc, Carménère et Malbec sont plantés dans le vignoble 'La Primavera', situé dans une petite vallée abritée de la 'Cordillera de la Costa'.
Vinification
Le vin est produit selon des techniques de fermentation classiques, incluant une longue macération et des remontages trois fois par jour pendant la fermentation. Il vieillit pendant 24 mois en fûts de chêne français, dont 15 % sont neufs.
Accords mets-vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges aux saveurs prononcées, du sanglier et de l'agneau.