Capitelle des Vignes - Vermentino Viognier - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Capitelle des Vignes Vermentino Viognier Bouteille de 0,75 Litre

Niché au cœur de vignobles vallonnés où les vignes dansent au gré du vent, Capitelle des Vignes puise son âme dans une terre façonnée par des siècles de dévouement et de savoir-faire. Une capitelle – petite cabane en pierres sèches – parsème le paysage du Languedoc. Bien plus que de simples témoins du passé, elles racontent l’histoire de générations de vignerons ayant bâti un héritage pierre par pierre. Utilisées comme abri, entrepôt ou symbole de lien avec la nature, elles incarnent la persévérance et la passion encore palpables aujourd’hui. Capitelle des Vignes produit des vins élégants et authentiques, reflétant le caractère de ceux qui ont façonné le Languedoc au fil du temps.

Climat & Terroir

Le Vermentino prospère dans un climat chaud, ensoleillé et sec, tandis que le Viognier est cultivé sur des sols acides et bien drainés près du Canal du Midi. Les raisins proviennent des terroirs escarpés de la partie orientale du Pays d’Oc.

Vinification

Les deux cépages sont récoltés séparément à maturité optimale, puis égrappés et pressés. La fermentation a lieu à température contrôlée de 16–18 °C. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant quatre mois pour développer une texture onctueuse.

Arômes & Saveurs

Très intense et complexe, avec des notes florales et des arômes de poire fraîche, pêche et confiture d’abricot. En bouche, il est ample et vif, avec une texture crémeuse et un parfait équilibre. L’acidité fraîche contribue à une finale longue et séduisante.

Accords mets-vins

Servir frais en apéritif raffiné, ou accompagner d’une salade de homard, d’un risotto au parmesan ou de fromages légèrement affinés.

Le Saviez-vous ?

Une capitelle est une petite cabane en pierres sèches, typique du paysage du Languedoc. À l’origine, elles servaient d’abri ou de lieu de stockage pour les outils des vignerons en cas d’intempéries soudaines.