Carta Vieja - Chardonnay Gran Reserva - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Carta Vieja Chardonnay Gran Reserva Bouteille de 0,75 Litre

Préserver une tradition viticole pendant plus de 200 ans est un exploit remarquable. Grâce à son engagement et son savoir-faire, Carta Vieja est devenue l’un des domaines les plus anciens et les plus reconnus du Chili, réputé pour ses vins de qualité.

Climat & Terroir

Le domaine se situe à 300 kilomètres au sud de Santiago, au cœur de la vallée du Maule. Il appartient à la famille Del Pedregal depuis sept générations et figure parmi les plus anciens du pays. En 1978, Alberto del Pedregal Aldunate a fondé la marque Carta Vieja. Forte de plus de quarante ans de tradition, elle reste une référence de Viña del Pedregal. Le vignoble couvre 550 hectares, dont 80 % sont plantés de cépages rouges comme le Cabernet Sauvignon, le Carmenère, le Malbec, le Merlot, le Mission, le Pinot Noir et le Shiraz. Les 20 % restants sont consacrés au Chardonnay et au Sauvignon Blanc. Les vins sont produits en trois gammes : Varietals, Reserva et Gran Reserva, cette dernière étant issue des meilleures vendanges. La production annuelle atteint 11 millions de bouteilles, majoritairement exportées.

Les raisins de Chardonnay proviennent de la vallée de Casablanca, la plus jeune région viticole du Chili.

Vinification

Élevage de 10 mois en fûts de chêne français.

Arômes & Saveurs

Le climat frais de la vallée de Casablanca est idéal pour les vins blancs de qualité. Ce Chardonnay est complexe, avec une forte influence boisée issue de 10 mois en fûts neufs, équilibrée par des fruits tropicaux. Arômes de banane mûre, fruit de la passion, amandes grillées et une touche lactée. En bouche, il est intense, onctueux et doté d’une acidité bien équilibrée. Un vin concentré, fidèle au terroir de Casablanca.

Accords mets-vins

Parfait avec du porc rôti, du saumon fumé sur toast ou de l’anguille fumée.