Cascina Ghercina - Barbera d’Alba Superiore - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Cascina Ghercina Barbera d’Alba Superiore bouteille de 0,75 litre
Issu à 100 % de raisins Barbera, ce vin rouge intense présente une robe rubis profonde. Le nez exhale des arômes de prune sauvage et de chocolat. En bouche, les saveurs de fruits frais s’intègrent harmonieusement avec des tanins équilibrés pour une expérience puissante.
Climat & Terroir
Les vignes sont situées à 360 mètres d'altitude dans la commune d'Alba, au cœur de la région de Barolo. L'exposition sud-ouest et la présence de la rivière Ghercina créent un microclimat unique. Les sols sont composés de roche, de marne et de calcaire avec un sous-sol sableux.
Vinification
La récolte est effectuée à la main. Après éraflage et foulage, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération des peaux dure huit jours avec des remontages quotidiens. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne.
Arômes & Saveurs
Le bouquet révèle des notes marquées de prune sauvage et de chocolat. En bouche, il séduit par sa structure, sa fraîcheur et des tanins bien intégrés.
Suggestion de Service
Parfait avec les viandes grillées ou rôties, un risotto aux champignons et du fromage.
Le Saviez-Vous ?
Fondé en 1871, le domaine Cascina Ghercina met l'accent sur la culture en propre et la qualité. En 2002, la famille a acquis 8 hectares de vignes supplémentaires et construit une cave partiellement souterraine, portant sa capacité de stockage à plus de 15 000 hectolitres.