Cascina Ghercina - Barbera d’Alba Superiore - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Cascina Ghercina Barbera d’Alba Superiore Bouteille de 0,75 Litre
Couleur rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de prunes sauvages et de chocolat. En bouche, le vin est puissant, avec des notes de fruits frais et des tanins bien équilibrés.
Ce vin accompagne très bien les viandes grillées ou rôties, le risotto aux champignons et le fromage.
Climat & Terroir
Les vignobles se situent sur des coteaux exposés au sud ouest, à 360 mètres d'altitude, dans la commune d'Alba, en Piemonte. Le domaine possède aussi des vignobles dans le Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato et Gavi. Le cours de la rivière Ghercina entre les vignobles crée un microclimat exclusif.
Vinification
Après l'éraflage et le foulage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. La macération pelliculaire dure 8 jours, pendant lesquels le moût est remonté chaque jour. Le vin élevé ensuite en fûts de chêne.
Le Saviez-vous ?
Cascina Ghercina a été fondée en 1871. Au fil des générations, le domaine a suivi une mission claire : uniquement des cultures propres et la qualité avant tout. En 2002, la famille a acheté 8 hectares de vignes supplémentaires et a construit une cave de 5.000 m², en partie souterraine. La capacité de stockage a ainsi été portée à plus de 15.000 hectolitres.
La température de service recommandée est de 16 à 18 °C.