Cassagne et Vitailles - Les Homs
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Plus d'informations sur Cassagne et Vitailles Les Homs Bouteille de 0,75 litre
Un Grenache frais, riche en fruits rouges juteux et doté d'une finale agréable et souple.
Les raisins de Grenache poussent sur un sol de calcaire et d'argile, ce qui apporte une fraîcheur marquée au vin. Le vignoble Les Homs se situe dans la plaine au sud ouest de Montpeyroux, où le vent venu de la Méditerranée apporte de la fraîcheur lors des journées chaudes.
Les raisins sont vendangés le plus tard possible, ce qui leur confère une forte concentration en sucre et en arômes. Le vin connaît une longue fermentation pour une extraction aromatique maximale. Après la fermentation, le vin est transféré dans des cuves en béton en forme d'œuf, où il poursuit son élevage pendant 6 à 8 mois et développe des notes plus rondes.
Le vin est souple et léger en bouche, avec une finale longue et élégante ainsi qu'une bonne structure. Frais et raffiné, il révèle des notes de fraises des bois, de baies rouges et une fraîcheur vive, bien équilibrée par la concentration.