Companhia de Vinhos Invencível - Invincible Tinta - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Companhia del Vinhos Invencível Invincible Tinta Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Les raisins proviennent de vieux vignobles loués situés dans la région de Casais de Douro. Les sols schisteux apportent une minéralité marquée qui renforce la complexité du vin.
Vinification
Ce vin est issu d’un assemblage de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca et Rufete. Après la récolte, les raisins ont été refroidis pendant la nuit, triés et égrappés. La fermentation a eu lieu avec des levures indigènes à température élevée, suivie d’une courte macération post-fermentaire. Le vin a ensuite été transféré en fûts de chêne français—30% neufs—pour la fermentation malolactique et un élevage de 18 mois. Après l’assemblage, il a été clarifié avec Vegecol, un agent d’origine végétale, et mis en bouteille après une filtration grossière.
Arômes & Saveurs
Le nez est complexe et épicé, avec une abondance d’arômes de fruits noirs. La minéralité des sols schisteux se mêle à des notes boisées élégantes. En bouche, le vin est riche, structuré, avec des tanins fermes mais raffinés et une longue finale.