D’Arenberg - The Innocent Weed

Plus d'informations sur D’Arenberg The Innocent Weed

The Innocent Weed est un Grenache, Shiraz et Mourvèdre de McLaren Vale. Son nom fait référence à une plante qui pousse dans les mêmes sols sablonneux que ceux où le Grenache s’épanouit. Ses graines sont couvertes d’épines très acérées qui s’accrochent aux passants et se dispersent dans le vignoble. Sans recours aux herbicides, ces plantes et d’autres végétaux qui poussent naturellement apportent de la matière organique au sol et augmentent la microflore. Cela favorise un sol plus sain et plus vivant, ainsi que des raisins qui reflètent mieux le terroir.

Climat & Terroir

Le vignoble bénéficie de sols sablonneux particulièrement adaptés au Grenache. L’approche organique aide à maintenir un sol vivant et renforce l’expression du terroir.

Vinification

De petites cuvées de raisins sont délicatement foulées puis transférées dans des cuves de fermentation ouvertes. Le foulage au pied intervient aux deux tiers de la fermentation. Le vin est pressé au pressoir à panier puis élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois maximum.

Arômes & Saveurs

Il s’agit d’un GSM sérieux, aux notes sombres et profondes, avec une belle matière fruitée et des tanins de soutien généreux. Les nuances terreuses et ferrugineuses apparaissent d’abord, suivies de fruits rouges et noirs abondants, dont la myrtille, la prune et le cassis. Des touches d’épices apportent une nouvelle dimension et prolongent la finale.

Accords mets-vins

Ce vin polyvalent accompagne parfaitement les plats mijotés, les currys et un plateau d’antipasti.

Le Saviez-vous ?

The Innocent Weed est loin d’être innocent. Ses graines épineuses aident la plante à se répandre dans le vignoble.