Diwald - Großriedenthal Ried Goldberg 1ÖTW Riesling
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Plus d'informations sur Diwald Großriedenthal Ried Goldberg 1ÖTW Riesling
Ried Goldberg Riesling est un vin de terroir expressif issu des coteaux du Wagram, où précision et maturité vont de pair. Ce Riesling Erste Lage associe tension et puissance avec une nette attention portée au potentiel de garde.
Climat & Terroir
Les raisins de Riesling proviennent de Ried Goldberg à Grossriedenthal, un vignoble Erste Lage en coteau exposé au sud, situé entre 280 et 290 mètres d'altitude. Le sol se compose d'un mélange d'humus et d'une forte proportion de lœss, typique du Wagram. Les vignes ont 14 ans et sont conduites en agriculture biologique.
Vinification
Les vendanges et le tri des raisins sont effectués entièrement à la main. La fermentation se déroule spontanément en cuves inox et dure de huit à douze semaines. Le vin subit une fermentation malolactique, puis il vieillit pendant onze mois en acier afin de préserver fraîcheur, précision et tension. Après filtration, le vin est mis en bouteille avec ajout de soufre.
Accords mets-vins
Ce Riesling s'accorde particulièrement avec des plats gastronomiques qui offrent fraîcheur et structure, comme les poissons, les préparations asiatiques légères ou les recettes aux agrumes et aux notes épicées.