Domaine Chanson - Beaune Premier Cru Clos des Marconnets - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Domaine Chanson Beaune Premier Cru Clos des Marconnets Bouteille de 0,75 Litre

Domaine Chanson est l’un des domaines historiques de Bourgogne, fondé en 1750 au cœur de Beaune. Il figure parmi les plus anciens et les plus respectés de la région, réputé pour ses vins raffinés issus de quelques-uns des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. Depuis 1999, le domaine fait partie du prestigieux groupe Bollinger, ce qui a permis une montée en qualité tout en préservant son caractère traditionnel. Domaine Chanson possède environ 45 hectares de vignes, presque exclusivement en Premier Cru et Grand Cru, dont les célèbres Beaune Clos des Fèves et Corton Vergennes. Le domaine se distingue par sa vinification soignée, l’utilisation de la gravité en cave et un long élevage en fûts de chêne dans son emblématique Bastion du XVe siècle. Le style Chanson se caractérise par l’élégance, la précision et l’expression du terroir – un véritable ambassadeur de la finesse bourguignonne. Ses vins blancs et rouges jouissent d’une reconnaissance internationale et sont prisés des amateurs de Bourgogne classique.

Climat & Terroir

Le vignoble Les Marconnets se situe dans la partie nord de la zone Premier Cru de Beaune. Ce lieu-dit historique tire son nom de la tribu germanique des « Marcomans » et constitue aujourd’hui l’une des parcelles les plus réputées de la Côte de Beaune. Domaine Chanson y possède 4 hectares, plantés principalement de Pinot Noir et d’une petite partie de Chardonnay. La pente douce et les sols argilo-calcaires donnent des vins profonds, fins et à la structure élégante. Le climat continental tempéré de la Bourgogne, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorise une maturation lente des raisins et contribue à la complexité aromatique du vin.

Vinification

Les raisins de Pinot Noir sont récoltés à la main et subissent une fermentation complète d’environ deux semaines. Après la vinification, le vin est élevé pendant 14 à 18 mois en fûts de chêne, neufs et usagés. Cet élevage a lieu dans le Bastion historique du XVe siècle de Domaine Chanson, où température et humidité constantes assurent un développement lent et équilibré.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe grenat raffinée. Le nez révèle des arômes de cassis et de mûre, subtilement mêlés à des notes florales. En bouche, il est souple, raffiné et fruité, avec un bel équilibre et des tanins fins. La finale longue et épicée témoigne de concentration et de finesse.

Accords mets-vins

Ce Pinot Noir Premier Cru accompagne parfaitement les plats de gibier comme le cerf ou le faisan, ainsi que les viandes grillées ou rôties. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés, notamment les spécialités bourguignonnes comme le Brillat-Savarin ou le Langres. Servir légèrement frais à 15–16 °C.

Le Saviez-vous ?

Domaine Chanson possède 25 hectares répartis sur dix des plus beaux climats Premier Cru de Beaune, ce qui en fait l’un des spécialistes les plus reconnus de la région. L’élevage unique dans le Bastion du XVe siècle, ancienne structure défensive, contribue au caractère et à la qualité de ses vins.