Domaine de la Janasse - Côtes du Rhône Rouge - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Domaine de la Janasse Côtes du Rhône Rouge Bouteille de 0,75 Litre
En 1967, Aimé Sabon reprend les vignes de son père, qui livrait jusqu'alors ses raisins à une coopérative. Déterminé à produire son propre vin, il fonde le Domaine de la Janasse, du nom de la ferme familiale située à Courthézon, dans le hameau de "La Janasse". Conscient du potentiel exceptionnel de la région, il agrandit le domaine en acquérant de nouvelles parcelles. De 15 hectares à l'origine, le vignoble s'étend aujourd'hui sur 90 hectares. Depuis 1991, Aimé est épaulé par son fils Christophe, rejoint dix ans plus tard par sa fille Isabelle. Grâce à une structure morcelée — plus de soixante parcelles distinctes — le Domaine de la Janasse bénéficie d'une véritable mosaïque de terroirs. Cette diversité permet des assemblages complexes et raffinés, à la base de cuvées prestigieuses telles que Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile et Terre de Bussières. En quelques décennies, La Janasse est devenue l'une des perles de Châteauneuf-du-Pape.
Vinification
Jusqu'à 80 % des raisins sont foulés. Macération de 9 à 15 jours. Élevage en fûts pendant 6 à 9 mois.
Arômes & Saveurs
Ce Côtes-du-Rhône développe des notes de fruits frais (fraises mûres) avec une touche de réglisse, soutenues par une belle structure.
Accords mets-vins
Avec une teneur moyenne en tanins, ce vin accompagne parfaitement les viandes rouges grillées ou le gibier.