Domaine des Diables - Sainte Victoire l’Hydropathe Rosé - 0.75L - 2025

Plus d'informations sur Domaine des Diables Sainte Victoire l’Hydropathe Rosé Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers relativement doux. Le sol est composé de calcaire, sable, argile rouge et pierres.

Vinification

Après le pressurage, le moût fermente dans des cuves refroidies. Le vin vieillit ensuite environ six mois sur ses lies.

Arômes & Saveurs

Élégant, sec et puissant, avec des arômes de fruits rouges mûrs, une belle minéralité et une longue finale.

Accords mets-vins

Parfait avec des viandes blanches et rouges grillées aux herbes fraîches, des plats épicés comme la paella, le couscous et divers plats sautés asiatiques.

Le Saviez-vous ?

Domaine des Diables appartient à Guillaume & Virginie Philip, également connus pour MIP. Le domaine de 30 hectares est situé au pied de la montagne Sainte-Victoire, dans la commune provençale de Puyloubier. Le sol autour du domaine est composé d’argile, limon et sable, une combinaison idéale pour produire des vins fins et équilibrés. Les vignes sont cultivées durablement depuis le début. Les parcelles sont constamment exposées à douze vents différents, dont le Mistral. Ces vents, associés au climat chaud et sec, empêchent le développement des maladies fongiques, rendant l’utilisation de pesticides presque inutile. Cette approche respectueuse de l’environnement, combinée à des techniques de vinification modernes, donne des vins d’une grande pureté. Leurs rosés sont particulièrement appréciés.