Domaine Faiveley - Mercurey Clos Rochette Monopole - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Domaine Faiveley Mercurey Clos Rochette Monopole Bouteille de 0,75 Litre
Domaine Faiveley Mercurey Clos Rochette Monopole est un vin blanc raffiné de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Chardonnay issus du vignoble monopole Clos Rochette, propriété intégrale du Domaine Faiveley.
Climat & Terroir
Le vignoble bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le sol, composé principalement de calcaire et d’argile, confère au vin fraîcheur et minéralité.
Vinification
Après une récolte manuelle, les raisins sont pressés délicatement. La fermentation se déroule en cuves inox et en fûts de chêne. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 12 à 15 mois, ce qui lui apporte complexité et texture.
Arômes & Saveurs
Le vin dévoile des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de subtiles notes de noisette. En bouche, il est élégant, équilibré, avec une acidité vive et une finale longue et minérale.
Accords mets-vins
Idéal avec de la volaille, du veau, des plats de pâtes crémeuses ou des fromages doux.