Domaine Rémi Jobard - Meursault En Luraule BIO - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Domaine Rémi Jobard Meursault En Luraule BIO Bouteille de 0,75 Litre
Un vin très fin et fruité, avec un nez qui dévoile des fruits jaunes mûrs, des fruits exotiques, du miel et du bois de chêne. Le vin présente beaucoup de profondeur, de longueur et un bel équilibre.
Rémi Jobard, fils de Charles Jobard et neveu de François Jobard, s’est inspiré de ces frères légendaires avant de reprendre ce domaine remarquable. Comme souvent en Bourgogne, un nom de famille célèbre s’accompagne d’un ensemble enviable de vignes. À la dégustation, ces vins révèlent immédiatement à quel point les parcelles de Bourgogne sont impressionnantes. Cela n’a rien d’étonnant, puisque toutes les parcelles de Bourgogne jouxtent directement Villages Meursault ou 1er Cru Meursault.
Le domaine couvre actuellement 8 hectares de vignes. Depuis 1994, aucun herbicide ni pesticide n’est utilisé. Rémi a décidé d’élever encore le niveau de qualité en passant à la viticulture biologique. Depuis 2011, tous les vignobles sont certifiés biologiques.
Il applique également la fermentation la plus longue de Meursault, soit 2 mois. Les fûts sont même déplacés à l’extérieur, où il fait plus frais, afin que la fermentation dure le plus longtemps possible. Le résultat offre finesse, élégance et un grand potentiel de garde.
Les vins vieillissent en fûts de chêne usagés pour les appellations plus modestes et en 30 % de chêne neuf pour les vins supérieurs.