Domaine Serge Dagueneau et Filles - Pouilly-Fumé Tradition - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Domaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fumé Tradition
Ce Pouilly-Fumé est un vin blanc sec aux arômes fruités et à la légère note fumée. L’attaque est rafraîchissante, avec une belle minéralité, suivie d’une finale fruitée et intense.
Il est idéal à l’apéritif, mais accompagne aussi très bien les crustacés, les plats de poisson, les viandes blanches, les volailles et les fromages frais.
Climat & Terroir
Depuis quatre générations, ce magnifique domaine reste dans la famille. Domaine Serge Dagueneau est situé sur les coteaux de Pouilly-sur-Loire et de St. Andelain. Le vignoble s’étend sur 17 hectares. Le domaine possède également 2 hectares de vignes à St.-Lay. Les vignes sont exposées au sud et au sud-est.
Vinification
Après la vendange, les raisins sont immédiatement égrappés et pressés. S’ensuivent une macération à froid de 24 heures et une fermentation alcoolique à température contrôlée entre 18 et 20 degrés Celsius. Le vin évolue ensuite sur lies jusqu’à la mise en bouteille, avec un bâtonnage hebdomadaire.
Le Saviez-vous ?
La Léontine est née en 1889 et était une vigneronne dans l’âme. Elle était l’arrière-grand-mère des propriétaires actuels. Ces raisins donnent naissance à de plaisants vins blancs, rosés et rouges sous l’appellation Côtes de la Charité IGP.