Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champeaux - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Domaine Tortochot Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Champeaux Bouteille de 0,75 Litre

Le Domaine Tortochot est un domaine réputé de Gevrey-Chambertin, dirigé avec passion et savoir-faire. Le village de Gevrey-Chambertin est souvent considéré comme le prélude de la symphonie bourguignonne. Comme l’a déclaré Camille Rodier, fondateur de l’Ordre des Chevaliers du Tastevin : « Seul Gevrey-Chambertin peut rendre un grand Bourgogne possible. » Parmi les plus de cent domaines viticoles du village, le Domaine Tortochot se distingue comme l’un des plus respectés, avec une histoire familiale dans la viticulture remontant à plusieurs générations.

Au XIXe siècle, Paul Tortochot était un modeste vigneron sur la Place des Marronniers. Aujourd’hui, sa arrière-petite-fille Chantal Tortochot dirige le domaine. Œnologue diplômée, elle incarne une nouvelle génération de vignerons soucieux d’exprimer fidèlement le caractère du terroir. À propos de son style de Pinot Noir, Chantal déclare : « Nous produisons ici un Gevrey-Chambertin plus traditionnel, avec beaucoup de fruit, des tanins fermes et une bonne acidité. Ce ne sont pas des Pinots à boire jeunes... il faut un peu de patience. »

Arômes & Saveurs

Les notes fruitées se marient harmonieusement aux accents floraux de rose et aux arômes épicés de clou de girofle. Le vin est à la fois élégant et puissant, avec une structure équilibrée, des tanins fermes et une longue finale agréable.

Accords mets-vins

Parfait avec du canard braisé aux petits pois, un jarret de veau aux légumes fins ou une oie farcie rôtie.