Donnafugata - Vigna di Gabri - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Donnafugata Vigna di Gabri Bouteille de 0,75 Litre

Donnafugata est l'initiative d'une famille sicilienne passionnée qui a su faire rayonner la Sicile à l'international grâce à des vins au style unique. La philosophie de Donnafugata est d'être un véritable ambassadeur des vins italiens de qualité. Le domaine est actuellement dirigé par la cinquième génération de la famille.

Vinification

Ce vin raffiné est un assemblage d'Ansonica, Chardonnay, Viognier, Sauvignon Blanc et Catarratto. Les raisins de Chardonnay, Sauvignon Blanc et Viognier sont récoltés durant les dix premiers jours d'août, tandis que l'Ansonica et le Lucido (Catarratto) sont vendangés début septembre.

La fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable. 85 % du vin mûrit dans des cuves en ciment, tandis que 15 % reste sur lies pour plus de complexité. Le vin est ensuite élevé pendant six mois en fûts de chêne français, suivi de trois mois de vieillissement en bouteille pour affiner sa structure et son élégance.

Arômes & Saveurs

Vigna di Gabri présente une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le bouquet est intense et complexe, avec une combinaison raffinée de notes d'agrumes, d'arômes tropicaux, d'accents floraux et de subtiles nuances d'herbes aromatiques. En bouche, le vin est frais et enveloppant, avec une finale savoureuse qui renforce sa longueur et sa persistance. Un vin blanc élégant et raffiné, au caractère intrigant et au potentiel de garde surprenant.

Accords mets-vins

Parfait avec des pâtes aux fruits de mer, des flans salés et du poisson au four. Délicieux également avec des cèpes rôtis ou des plats de viande délicats comme des médaillons de veau au vin blanc.