Chiara Boschis - Dolcetto d’Alba Superiore - 1.5L - 2021
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Plus d'informations sur Chiara Boschis Dolcetto d’Alba Superiore Magnum Bouteille de 1,5 Litre
La famille Pira est une ancienne famille de vignerons mentionnée dans les registres paroissiaux dès le XVIIe siècle. Entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle, elle commence également à produire du vin. Gigi Pira, figure légendaire de l'école traditionnelle de vinification, élaborait ses vins en assemblant des raisins de ses parcelles à Cannubi, San Lorenzo et Via Nuova. Depuis 1980, la continuité est assurée par Chiara Boschis et ses parents Franco et Ida, liés par une profonde amitié et un respect mutuel avec la famille Pira. Chiara Boschis, neuvième génération de vignerons, provient d'une famille historique de producteurs de Barolo dont les origines remontent au XVIIIe siècle.
Climat & Terroir
Les raisins Dolcetto proviennent de vignobles appartenant au domaine, avec des sols typiques de la région de Barolo : argiles calcaires anciennes aux teintes gris clair et rose, alternant avec des grès riches en silice, carbonate de calcium et fer.
Vinification
La vinification a lieu dans les caves de Chiara Boschis avec un contrôle automatique de la température et du pigeage.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Arômes floraux et fruités persistants de violette et de petits fruits rouges. Tanins modérés et structure élégante et équilibrée pour un vin rouge quotidien, agréable et facile à apprécier.
Accords mets-vins
À déguster avec des soupes, des viandes bouillies, des entrées et des fromages.
Le Saviez-vous ?
Les trois Barolos de Chiara Boschis sont vinifiés et élevés selon la même technique stylistique afin de mettre en valeur les différences géo-climatiques des différents vignobles.