Franz Haas - Pònkler - 0.75L - 2018
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Plus d'informations sur Franz Haas Pònkler Bouteille de 0,75 Litre
Franz Haas est un domaine familial réputé situé dans le Haut-Adige, au nord de l’Italie, où le paysage montagneux et le climat alpin donnent naissance à des vins d’une finesse exceptionnelle. Depuis 1880, le domaine est reconnu pour son engagement envers la qualité et son choix de cépages parfaitement adaptés aux conditions fraîches des Dolomites. Franz Haas est considéré comme un pionnier du Pinot Nero en Italie et jouit d’une renommée internationale pour ses vins élégants et raffinés, à forte expression du terroir. En plus du Pinot Nero, le domaine excelle également en Gewürztraminer, Pinot Bianco et Lagrein. Il allie méthodes traditionnelles, viticulture durable et précision moderne pour produire des vins d’une grande pureté, équilibre et élégance.
Climat & Terroir
Les raisins de ce vin exclusif proviennent du vignoble de Pinot Nero le plus élevé de Franz Haas, situé à environ 750 mètres d’altitude. Les sols volcaniques et le climat montagnard frais apportent concentration, finesse et profondeur aromatique exceptionnelles.
Vinification
Issu à 100 % de Pinot Nero. Après fermentation, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne, puis vieilli plusieurs années en bouteille. Cette maturation soignée lui confère une structure puissante et une complexité aromatique remarquable.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis profond. Nez intense de cerise rouge, groseille, framboise et fraise, avec des notes de poivre, bois de santal, sous-bois et cuir. En bouche, le vin est juteux et puissant, avec des tanins fins et une finale longue et élégante.
Accords mets-vins
Parfait avec des plats de gibier comme le canard ou le faisan, le lapin, les viandes rouges et les fromages affinés. Servir entre 14 et 16 °C.
Le Saviez-vous ?
Pònkler est le grand vin de Franz Haas, produit en quantité limitée (environ 2.500 bouteilles par an). Il tire son nom du vignoble d’origine et est considéré comme l’un des Pinot Noir les plus raffinés d’Italie.