Jermann - Vinnae Ribolla Gialla - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Jermann Vinnae Ribolla Gialla

Les racines de Jermann remontent à 1881, lorsque l’ancêtre Anton Jermann s’est installé à Farra d’Isonzo depuis la région viticole du Burgenland, en Autriche, et a commencé à cultiver la vigne. L’orientation moderne du domaine a été impulsée dans les années 1970 par Silvio Jermann, qui, après des études et une expérience professionnelle à l’étranger, a introduit des techniques innovantes. Il s’est notamment fait connaître avec Vintage Tunina, un blend qui a bousculé le monde du vin italien traditionnel.

La philosophie de Jermann associe le respect de la tradition à une vinification innovante et créative. Silvio Jermann a été l’un des premiers en Frioul à appliquer des techniques modernes d’assemblage et à mettre ses vins en bouteille avec des bouchons à vis afin de mieux préserver la qualité et la fraîcheur. Le domaine accorde une grande importance aux méthodes biologiques dans les vignes, à l’absence de résidus chimiques ou d’ingrédients génétiquement modifiés, ainsi qu’à la protection de la biodiversité dans les parcelles.

Ce qui distingue Jermann, c’est l’alliance unique entre tradition, innovation et attention au terroir. Pionnier dans l’utilisation des blends et des méthodes modernes de vinification en Frioul, Silvio Jermann a contribué à faire rayonner la région dans le monde entier. Aujourd’hui, le domaine associe qualité, diversité et durabilité dans chaque verre, avec des vins qui expriment à la fois élégance classique et personnalité vive.

Climat & Terroir

Le Vinnae Ribolla Gialla de Jermann est une interprétation moderne et raffinée de l’un des plus anciens cépages du Frioul-Vénétie Julienne. Les vignes sont implantées sur des coteaux légèrement vallonnés, avec des sols riches en calcaire et en sable, sous l’influence de l’air frais alpin et de la proximité de la mer Adriatique. Cette combinaison apporte une clarté aromatique et une fraîcheur naturelle.

Vinification

Jermann fermente et élève le vin en cuve inox et, selon le millésime, en partie en fûts de chêne français afin d’apporter structure et complexité sans perdre le caractère du cépage.

Arômes & Saveurs

Le nez révèle des notes d’agrumes, de pomme, de fleurs blanches et une subtile touche épicée. La bouche est tendue, minérale et élégante, avec une acidité vive et une finale légèrement saline. Vinnae est un bel exemple de Ribolla Gialla dans sa forme la plus pure et la plus accessible : raffiné, énergique et très polyvalent à table.

Accords mets-vins

Il accompagne bien le poisson, les crustacés, le risotto, la volaille et les plats végétariens légers.

Le Saviez-vous ?

Jermann a été l’un des premiers domaines du Frioul à associer des techniques modernes d’assemblage à une forte attention portée à la fraîcheur et à l’expression du terroir.