Libre y Salvaje - Garnacha - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Libre y Salvaje Garnacha
Le nez révèle des fruits rouges, de la fraise et de la framboise, avec des notes épicées. La bouche est juteuse, pure et légèrement épicée, avec une acidité vive et des tanins souples.
Climat & Terroir
Libre y Salvaje travaille avec des parcelles sélectionnées dans la DO Cariñena, en Aragon. L’accent est mis sur le Garnacha issu de vignes d’altitude aux sols pauvres. Les vignes sont principalement situées sur des pentes bien exposées au soleil. Cela favorise une maturation régulière, tandis que l’altitude aide à préserver la fraîcheur.
Vinification
La fermentation se fait avec des levures naturelles en cuve inox. L’élevage se déroule sans influence du bois afin de préserver l’expression du fruit et l’origine. La cave travaille de manière minimaliste.
Accords mets-vins
Convient avec des volailles grillées, des plats de légumes méditerranéens et des mijotés légers. Il fonctionne aussi très bien comme vin au verre en restauration.
Le Saviez-vous ?
Servez à 14 à 16 °C. Cette température met en valeur la fraîcheur et le fruit juteux, tout en gardant le vin facile à boire.