Lunaria - LunaGaia Chiaramontesi Nero d’Avola - 0.75L - 2021

Plus d'informations sur Lunaria LunaGaia Chiaramontesi Nero d’Avola Bouteille de 0,75 Litre

Lunaria est un domaine viticole biodynamique faisant partie de la Cantina Orsogna. Il est reconnu comme la plus grande communauté de viticulteurs biodynamiques certifiée Demeter au monde, titre décerné lors de la World Biodynamic Conference à San Francisco en 2018. L’aventure a commencé en 2005, lorsque d’anciens membres de la Cantina Orsogna, déjà engagés dans l’agriculture biologique, ont décidé de gérer leurs vignes selon les principes biodynamiques. La préservation des traditions est essentielle pour Lunaria, symbolisée par un fil orange noué à la main autour du bouchon. Cette pratique, héritée de leurs grands-parents, remplace la capsule classique et représente leur lien avec la culture et la tradition. Lunaria collabore également avec l’atelier social Fattoria Babalu, soulignant son engagement social.

Climat & Terroir

Les vignobles de Lunaria sont situés à Orsogna et dans les communes voisines, sur les pentes du parc national de la Majella, à seulement 15 km de la mer Adriatique. Ce microclimat unique, combiné à l’altitude, est idéal pour la culture de la vigne. Les vignobles sont entièrement certifiés Demeter et suivent le calendrier de Maria Thun. Un réseau sophistiqué de stations météorologiques surveille la santé des vignes pour prévenir maladies et champignons. Chez Lunaria, traditions anciennes et innovations technologiques se complètent pour améliorer la qualité des raisins.

Les vignobles LunaGaia en Sicile sont cultivés en biodynamie, favorisant la santé du sol et des plantes. Le climat sicilien, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale du Nero d’Avola. Les journées ensoleillées et les nuits fraîches développent des arômes intenses et des saveurs complexes.

Vinification

Chaque bouteille est scellée à la main avec un fil orange, une pratique agricole traditionnelle transmise de génération en génération. Elle remplace la capsule standard et symbolise la force et l’énergie du sol. La vinification suit des principes biodynamiques stricts selon le calendrier de Maria Thun, pour une expression pure du terroir. La collaboration avec Fattoria Babalu pour le liage des bouteilles reflète l’engagement social de Lunaria. Les vins sont purs, accessibles et élégamment présentés, soulignant leur qualité.

Les raisins Nero d’Avola sont cultivés avec soin et récoltés à la main. La vinification respecte les caractéristiques naturelles du cépage, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver les arômes et saveurs fruités. Une intervention minimale garantit pureté et authenticité.

Arômes & Saveurs

Ce vin exprime la joie avec des arômes intenses de cerises Amarena, de clou de girofle et d’épices orientales. En bouche, des fruits noirs profonds dominent avec une douceur subtile et harmonieuse. Chaleureux, vibrant et facile à boire, il séduit un large public.

Accords mets-vins

Ce Nero d’Avola est parfait pour les barbecues d’été, surtout légèrement rafraîchi. Il accompagne aussi très bien les plats orientaux à base de sauce soja, comme le Saté Kambing grillé. Servir dans un grand verre rond pour en apprécier pleinement les arômes et saveurs.