Vin Menade

Les pionniers de Rueda produisent des vins biologiques passionnants, des Vin Nature de haute qualité, le tout grâce à une fermentation naturelle et sans utilisation de cuivre dans les vignobles. Ricardo Sanz est un vigneron de la sixième génération dans la région de Rueda et, avec son frère Marco et sa sœur Alejandra, il a fondé la Bodega Ricardo Sanz en 2005. Chez Ricardo Sanz, ils adoptent une approche très moderne de la vinification, avec un accent absolu sur la culture biologique des cépages autochtones comme le Verdejo. La famille Sanz à Rueda est légendaire et son importance en matière d’innovation ne doit pas être sous-estimée. Chaque génération, depuis 1860, a été pionnière dans l’innovation. De la première presse mécanique pour élaborer les premiers vins frais (non oxydés) de la région. L’actuelle génération a été la première à travailler en agriculture biologique dans la Rueda, avec fermentation naturelle et Vin Nature, et sans utiliser de cuivre ni de sulfites dans les vignobles.