Minuty - 281 - 1.5L - 2024

Plus d'informations sur Minuty 281 Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Le nom “281” fait référence au bleu Pantone du col de la bouteille, en hommage à la Méditerranée voisine qui influence quotidiennement le vignoble. Cette cuvée rend également hommage à la vision d’Etienne Matton, qui dans les années 1970 développa les plantations de Grenache, aujourd’hui au cœur de ce vin exceptionnel. Minuty 281 est idéal pour les repas raffinés et les célébrations.

Climat & Terroir

Ce millésime provient d’une sélection de trois terroirs majeurs du domaine. Le Grenache d’une seule parcelle est associé à une excellente Syrah, offrant une finale épicée et structurée. Les raisins sont cultivés selon la certification HEV (Haute Valeur Environnementale), avec des couverts végétaux adaptés au type de sol et à l’exposition.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main pour préserver leur intégrité – une pratique de plus en plus rare. L’expertise de Jean-Etienne et François Matton, alliée à leur connaissance du vignoble et à leur style de vinification élégant, donne naissance à un millésime remarquable.

Arômes & Saveurs

Ce rosé offre des arômes intenses et complexes. Notes initiales d’agrumes, fruits tropicaux et myrtilles, suivies de fruits blancs et de pêche. Des touches salines et d’épices, avec une pointe de poivre blanc. Le bouquet est céleste, avec une bouche soyeuse, un corps ample et une longue finale.

Accords mets-vins

Servir frais (10–12°C). Parfait avec des plats savoureux, fruits de mer et crustacés comme le homard rôti, en feuille de bananier ou en risotto aux coquilles Saint-Jacques. S’accorde aussi avec des plats épicés comme le canard laqué, le curry de bœuf ou le yakitori sucré. À essayer avec des salades estivales à base de homard, avocat et pamplemousse, ou des desserts raffinés aux fruits rouges.