Moillard-Grivot - Crémant de Bourgogne Brut Blanc - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Moillard-Grivot Crémant de Bourgogne Brut Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Les vins de base de ce Crémant de Bourgogne proviennent de plusieurs sous-régions de Bourgogne, notamment les Côtes et Hautes-Côtes de Beaune et Nuits, ainsi que la Côte Chalonnaise. Ces zones offrent une grande diversité de terroirs, avec des sols allant du calcaire et de la marne au nord au granit au sud. Cette diversité contribue à la complexité, à la fraîcheur et à l’élégance du vin effervescent.
Vinification
Ce Crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne. Les raisins sont pressés immédiatement après leur arrivée au chai à l’aide de pressoirs pneumatiques. La première fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 18 °C. Après l’assemblage des vins de base, une seconde fermentation en bouteille permet la formation de la fine mousse. Les bouteilles sont ensuite placées en gyropalettes pour le remuage, suivi du dégorgement pour éliminer les lies. Une liqueur d’expédition est ajoutée, avec un dosage de 10 g/L, donnant un style Brut.
Arômes & Saveurs
Dans le verre, ce Crémant présente une robe jaune pâle aux reflets brillants et vifs. Le nez est frais et raffiné, avec des arômes floraux et une subtile touche d’agrume. En bouche, le vin est tendu, délicat et précis. Les bulles fines stimulent agréablement le palais, tandis que la fraîcheur apporte tension et longueur. Un vin effervescent extrêmement harmonieux et rafraîchissant.
Accords mets-vins
Ce Crémant de Bourgogne est un excellent choix à l’apéritif, mais il accompagne aussi parfaitement des plats raffinés comme de la volaille ou des fruits de mer en sauce crémeuse. Il s’accorde également avec des desserts fruités. Servir bien frais, entre 6 et 8 °C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa finesse.
Le Saviez-vous ?
L’assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté dans cette cuvée crée un équilibre parfait entre finesse, structure et vivacité. Grâce à la méthode traditionnelle et un dosage de 10 g/L, ce Crémant appartient au style Brut, avec un caractère rafraîchissant et une subtile rondeur. À déguster jeune, dans les deux ans suivant le dégorgement.