Pago de Cirsus - Chardonnay Barrelfermented - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Pago de Cirsus Chardonnay Barrelfermented Bouteille de 0,75 Litre

Pago de Cirsus produit des vins d'une qualité exceptionnelle. Le terroir, le microclimat et les cépages utilisés confèrent à ses vins un caractère unique par rapport à d'autres domaines. La cave est située au point culminant du domaine, offrant une vue panoramique sur le vignoble. La cave souterraine assure une température stable et une humidité idéale tout au long de l'année.

Vinification

Comme son nom l'indique, la fermentation a lieu en fût. Les raisins sont récoltés mécaniquement pendant la troisième semaine d’août, la nuit. La pré-fermentation s’effectue à 5 °C. Après la fermentation, le vin est élevé pendant 9 mois en fûts de chêne français neufs, provenant des forêts d’Allier.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe jaune paille éclatante. Les arômes de fruits tropicaux se mêlent harmonieusement à des notes de vanille et à la finesse de l’amande. En bouche, il est onctueux et crémeux, tout en restant compact et frais. Les notes boisées et une finale soyeuse et persistante complètent l'ensemble.

Accords mets-vins

Parfait avec les fruits de mer et crustacés, plats à base de riz, légumes sautés, viandes blanches et fromages frais et crémeux.